Przepisy kulinarne - PROSTE SMACZNE I ZDROWE

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - proste przepisy na dzikie zioła

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - proste przepisy na dzikie zioła

1. Z „chwastów” można robić zielone sałatki. Sekret tkwi w neutralnej bazie, którą może być zwykła sałata masłowa, sałata rzymska czy szpinak. Do takiej bazy możemy dodać wszelkie dzikie zioła – w ilości, która odpowiada nam smakowo. Są to m.in. młode listki podagrycznika, lebiody (komosy), krwawnika, kurdybanka. Do sałatki można też dodać jadalne kwiaty,...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - sałatka na śniadanie

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - sałatka na śniadanie

Proponuję bardzo prosty przepis na pyszną sałatkę.  Potrzebujemy: - sałatę - ziarna: orzechy, słonecznik, dynię  - sprawdzoną oliwę z oliwek lub dobry olej tłoczony na zimno np. rzepakowy, lniany, z pestek dyni, z orzechów włoskich lub inne - polecam z firmy Sosta, bo są sprawdzone pod względem jakości  i przepyszne - opcjonalnie rzodkiewkę -...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Jak wykorzystać całe to wiosenne zielsko i zrobić w prosty sposób coś pysznego, co jest kwintesencją zdrowia

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Jak wykorzystać całe to wiosenne zielsko i zrobić w prosty sposób coś pysznego, co jest kwintesencją zdrowia

Jedna z moich ulubionych potraw o tej porze roku - zielone pesto.  Wykorzystuję co się da, a jest tego dobrego coraz więcej.  Cały czas eksperymentuję. Możliwości jest nieskończona ilość. Możemy dowolnie wybierać pod kątem właściwości, które ma mieć potrawa lub smaku.    Mój przepis na zielone pesto: - Baza, czyli zielone liście - tu mamy...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Wołowina wolnogotowana z warzywami

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Wołowina wolnogotowana z warzywami

Wiesława Rusin proponuje: Wołowina na szybko Porcja dla 1 osoby Czas przygotowania: 15 minut 2 plasterki wołowiny wolnogotowanej sous vide 3 łyżeczki masła klarowanego ¼ główki młodej kapusty ½ strąka papryki 1 ugotowany lub upieczony burak ½ małej cebuli 1 łyżka natki pietruszki lub dymki lub szczypiorku. Sól, pieprz, kminek...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Gulasz toskański z fasoli

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Gulasz toskański z fasoli

Składniki: ok. 500 g ugotowanej fasoli Jaś (250 g suchej) 1 marchew (pokrojona w talarki) ¼ średniego selera (pokrojonego w drobną kostkę) 1 pietruszka (pokrojona w półtalarki) Kawałek pora (pokrajany w półplasterki) 1 cebula (pokrojona w kostkę) 1 ząbek czosnku (zmiażdżony w prasce) 4 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju rzepakowego zimnotłoczonego) 1 łyżka...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Sałatka ziołowa - z krwawnikiem i rzodkiewką

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Sałatka ziołowa - z krwawnikiem i rzodkiewką

1 główka sałaty 1 pęczek zielonej cebulki 1 pęczek rzodkiewki z liśćmi 1 pęczek młodych listków krwawnika Można też dodać kilka listków mniszka 2 jajka na półmiękko - opcjonalnie (tutaj bez) 1/3 szklanki oliwy z oliwek (tu można alternatywnie zastosować inny dobry olej) 5 łyżek octu jabłkowego lub innego żywego octu owocowego albo soku z...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Zupa z pędów młodych pokrzyw

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Zupa z pędów młodych pokrzyw

½ pora 1 pietruszka ½ średniego selera 1 mały ziemniak 4 szklanki (lub więcej) młodych pokrzyw 2 łyżki masła klarowanego ½ łyżeczki soli ½ łyżeczki przyprawy curry pieprz do smaku   1.  Umyty por kroję w talarki (razem z częścią zieloną) i duszę na maśle przez 3 minuty. W tym czasie obieram warzywa i rozdrabniam w...

Mięsa SOUS VIDE - czyli wykwintne gotowanie

Mięsa SOUS VIDE - czyli wykwintne gotowanie

SOUS VIDE – wykwintne gotowanie Sous vide to metoda gotowania najlepszych restauracji powstała w latach 70 we Francji. Na czym polega? Na długim gotowaniu mięsa w ściśle określonej temperaturze w próżni w zamkniętej torebce. Dlaczego ta metoda jest tak ceniona? Mięso jest delikatne, soczyste i ugotowane równomiernie w towarzystwie sosu własnego, zachowuje pełne walory...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Kanapka z jarmużem

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Kanapka z jarmużem

Pyszne kanapki pełne zdrowych produktów: - chleb z Chlebio - pasty wegańskie lub pasztety z Baobab i Vegetotu lub - szynki od Jabłońskiego lub Kubicy - polecam zastosować majonez wegański z Baobabu - na górę strzępy jarmużu od państwa Bilińskich lub Dzierżęga Smacznego :)

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Sałatka grecka

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Sałatka grecka

Uwielbiam ją, jestem od niej uzależniony.  Używam: - najlepsze pomidory - prawdziwe pyszne ogórki - całkowicie naturalny czosnek - także naturalną cebulę - oliwę z oliwek, którą dostaję po znajomości, ale można też użyć któryś ze zdrowych i pysznych olejów - oliwki - niestety żaden z moich lokalnych rolników jeszcze do tego nie...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE -  Smażona cukinia na obiad

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Smażona cukinia na obiad

Składniki:  - cukinia - sól, pieprz, ew. gałka muszkatołowa i czosnek - dobry olej lub masło klarowane do smażenia - panierka Cukinię kroję w poprzek w paski ok. 1-1,5 cm.  Solę, pieprzę, nurzam w wyciśniętym przez praskę czosnku, dodaję nieco gałki muszkatołowej. Obtaczam w panierce. Smażę na maśle klarowanym, można użyć dobrego oleju kokosowego....

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Grzanki z pomidorem, kulkami z sera koziego i bazylią

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Grzanki z pomidorem, kulkami z sera koziego i bazylią

Pyszne śniadanie - najlepsze tosty na świecie (i oczywiście zdrowe). Potrzebuję: - chleb - prawdziwy, dobry, smaczny, na zakwasie, ekologiczny, pełnoziarnisty, ze zdrowych zbóż (nie z pszenicy) - pomidory - kulki z sera koziego - bazylię - dobry olej lub swojskie masło Chleb tostuję, maczam w dobrym oleju lub smaruję masłem, ukladam pomidory, małe kawałeczki kulek...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - lebioda na śniadanie

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - lebioda na śniadanie

Przepis na wiosenno - letnie śniadanie  LEBIODA PODDUSZONA NA MŁODYM CZOSNKU Użyłem: - lebiodę - młody czosnek - oliwę z oliwek lub dobry olej rzepakowy tłoczony na zimno - sól, pieprz - chleb pełnoziarnisty ekologiczny Lebiodę przepłukuję, a następnie sparzam lub namaczam minutę we wrzątku. Kroję na małe kawałki.  Na oliwie / oleju podsmażam...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Pesto ze zdrowym makaronem

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Pesto ze zdrowym makaronem

Pomyślałem, że wszyscy lubimy dobrze zjeść. Nieprawdą jest, że dobrze znaczy niezdrowo. Będę twardo obalał ten mit. Będę wyszukiwał, tworzył, a także udostępniał przepisy smaczne i zdrowe, dające energię i niosące zdrowie.  I wiem, że dzisiaj nikt nie ma czasu. Nawet na gotowanie smacznych i zdrowych potraw. Dlatego będą to potrawy łatwe i szybkie w...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - zupa z pokrzyw

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - zupa z pokrzyw

Podaję przepis na zupę z pokrzyw dietetyczki Wiesi Rusin, autorki bloga Przyjazny Dietetyk i książi uZdrowienie od kuchni.     Smacznego & na zdrowie :) Leszek

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - pesto z lebiody

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - pesto z lebiody

Państwo Bilińscy odkrywają zapomnianą dziś, a dawniej dobrze znaną lebiodę. Jej liście używa się w kuchni podobnie jak szpinak. Jest też do niego nieco podobna w smaku.  PESTO Z LEBIODY: Składniki:  - pół kg lebiody - oliwa z oliwek - cebula - czosnek - orzechy lub pestki słonecznika - ser feta - śmietana - żółtko Cebulę...

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - sałatki z rzodkiewką

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - sałatki z rzodkiewką

Nadszedł czas najświeższych rzodkiewek. Można je wykorzystać w wielu sałatkach. Oto moje proste propozycje - nie są to przepisy, jedynie inspiracje:   Wersja prosta: - rzodkiewka - szczypiorek - ogórek kiszony - jogurt lub śmietana - sól, pieprz Wersja bogatsza - powiększona o: - jajko na twardo - ewentualnie kukurydzę  - jogurt lub...