Przepisy kulinarne - PROSTE SMACZNE I ZDROWE
PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Pesto ze zdrowym makaronem
Pomyślałem, że wszyscy lubimy dobrze zjeść. Nieprawdą jest, że dobrze znaczy niezdrowo. Będę twardo obalał ten mit. Będę wyszukiwał, tworzył, a także udostępniał przepisy smaczne i zdrowe, dające energię i niosące zdrowie.
I wiem, że dzisiaj nikt nie ma czasu. Nawet na gotowanie smacznych i zdrowych potraw. Dlatego będą to potrawy łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Robimy szybki obiad: zdrowy pełnoziarnisty makaron orkiszowy z pesto. Czas przygotowania: kilkanaście minut. Smaczne, pożywne, zdrowe. Nie wierzycie? Spróbujcie. Ja to zrobiłem tak:
Składniki:
- zdrowy makaron - orkiszowy, z płakurki, samopszy
- pietruszka lub czosnek niedźwiedzi lub jarmuż lub lebioda lub szpinak lub podagrycznik lub mieszanka zieleniny
- oliwa z oliwek extra virgine lub dobry olej tłoczony na zimno np. rzepakowy
- garść pomidorów suszonych (opcjonalnie)
- kika główek/końcówek młodego czosnku
- orzechy lub słonecznik lub inne nasiona
- ser - najlepiej kozi np. ricotta, feta
- cebula (opcjonalnie)
- sól, pieprz, odrobina cytryny
Gotuję makaron (to zajmuje chyba najwięcej czasu, więc od tego zaczynam).
Oczyszczam w wodzie zieleninę. Wrzucam ją następnie na minutę do wrzątku, po czym opłukuję na sitku zimną wodą.
Na oliwie z oliwek lub oleju (trzeba wybrać taki, który się nadaje do smażenia, rzepakowy od biedy tak na krótkie podsmażenie) podsmażam cebulę i przez pół minuty posiekany czosnek.
Kroję zieleninę na kawałki i wrzucam na patelnię na czosnek. Dodaję pieprz i sól. Kroję na małe kawałeczki suszone pomidory i dodaję. Mieszam jakieś 3 minuty. Blenduję.
Podaję makaron z zieleniną i suszonymi pomidorami. Posypuję pokrojoną w kostkę fetą i kawałkami orzechów.
Smacznego :)