ZIARMÓŻ to chleb zarówno dla diabetyków i osób na dietach niskowęglowodanowych jak również dla wszystkich wielbicieli dobrego pieczywa na zakwasie.
Indeks glikemiczny -IG34, ładunek glikemiczny -ŁG9,6 - te wartości mówią same za siebie.

zakwas z krzycy Bio

mąka z krzycy Bio

słonecznik łuskany Bio

siemię lniane Bio

pestki dyni Bio

płatki owsiane Bio

mąka z topinamburu Bio

nasiona chia Bio

nasiona babki jajowatej Bio

otręby gryczane Bio

kozieradka Bio

sól

woda

W 100g chleba jest jedynie 16g węglowodanów, 6g białka i aż 10,6g tłuszczu i 9,6g nierozpuszczalnego błonnika pokarmowego.

Chleb musi być przechowywany tak, aby oddychał, np. w lnianym worku. W żadnym wypadku nie może być zamknięty w folii.

Chleb jest na bazie zakwasu z grubo mielonej mąki z krzycy (prastara odmiana żyta) z niewielkim dodatkiem tejże mąki i smakuje jak dobry żytni chleb z dużą domieszką ziaren.