Niewiele osób wie, że słynny kwiat o jasnych kolorach jest również aktywnie wykorzystywany jako pokarm. Mikrogreeny nasturcji mają pikantny, ostry smak przypominający chrzan lub rzeżuchę. Do celów spożywczych wykorzystuje się nasiona, mikroliście i kwiaty. Stosowany do przygotowania sałatek, serów i potraw jajecznych. Nasiona nasturcji są często marynowane, a kwiaty służą do ozdabiania różnorodnych potraw. Nasturcja jest bogata w witaminy A, C, beta-karoten, zawiera duże ilości żelaza, potasu, z niedoborem jodu, manganu, fosforu i siarki. Zawiera dużą ilość kwasu oleinowego, stearynowego, linolowego, tropeoliny, saponin, karotenoidów 

Pozytywne skutki spożywania mikrogreenów nasturcji: ochrona antybakteryjna i antybakteryjna; wzmocnienie układu odpornościowego; poprawa metabolizmu; łagodzi zatrucie organizmu; zapobieganie infekcjom wirusowym; normalizuje poziom hormonów i funkcje układu sercowo-naczyniowego. Wartość odżywcza produktu: 100 gramów produktu zawiera 32 kcal Białka – 2,6g Tłuszcze – 0,7g Węglowodany – 5,5g

Zalecany okres przydatności - 7-10 dni.

Te mikroliście zostały wyhodowane z ziarna, wody i światła.