Przepisy kulinarne - PROSTE SMACZNE I ZDROWE

PRZEPISY PROSTE SMACZNE I ZDROWE - Pesto ze zdrowym makaronem

Pomyślałem, że wszyscy lubimy dobrze zjeść. Nieprawdą jest, że dobrze znaczy niezdrowo. Będę twardo obalał ten mit. Będę wyszukiwał, tworzył, a także udostępniał przepisy smaczne i zdrowe, dające energię i niosące zdrowie

I wiem, że dzisiaj nikt nie ma czasu. Nawet na gotowanie smacznych i zdrowych potraw. Dlatego będą to potrawy łatwe i szybkie w przygotowaniu

Robimy szybki obiad: zdrowy pełnoziarnisty makaron orkiszowy z pesto. Czas przygotowania: kilkanaście minut. Smaczne, pożywne, zdrowe. Nie wierzycie? Spróbujcie. Ja to zrobiłem tak:

Składniki: 

- zdrowy makaron - orkiszowy, z płakurki, samopszy

- pietruszka lub czosnek niedźwiedzi lub  jarmuż lub lebioda lub szpinak lub podagrycznik lub mieszanka zieleniny

- oliwa z oliwek extra virgine lub dobry olej tłoczony na zimno np. rzepakowy

- garść pomidorów suszonych (opcjonalnie) 

- kika główek/końcówek młodego czosnku

- orzechy lub słonecznik lub inne nasiona

- ser - najlepiej kozi np. ricotta, feta

- cebula (opcjonalnie)

- sól, pieprz, odrobina cytryny

 

Gotuję makaron (to zajmuje chyba najwięcej czasu, więc od tego zaczynam).

Oczyszczam w wodzie zieleninę. Wrzucam ją następnie na minutę do wrzątku, po czym opłukuję na sitku zimną wodą.

Na oliwie z oliwek lub oleju (trzeba wybrać taki, który się nadaje do smażenia, rzepakowy od biedy tak na krótkie podsmażenie) podsmażam cebulę i przez pół minuty posiekany czosnek.

Kroję zieleninę na kawałki i wrzucam na patelnię na czosnek. Dodaję pieprz i sól. Kroję na małe kawałeczki suszone pomidory i dodaję. Mieszam jakieś 3 minuty. Blenduję. 

Podaję makaron z zieleniną i suszonymi pomidorami. Posypuję pokrojoną w kostkę fetą i kawałkami orzechów.

 

 

Smacznego :)

Wróć