Jeden z najszlachetniejszych kawałków mięsa wieprzowego jest przez nas peklowany w solance od kilku do kilkunastu dni, a następnie starannie wędzony i pieczony. Dokładamy starań, aby każda polędwiczka zachowała soczystość.

14 dni od daty produkcji

Mięso wieprzowe, sól peklująca

w temperaturze od +2°C do +6°C

Produkujemy nasze wędliny bez jakichkolwiek dodatków chemicznych, substancji wzmacniających smak, substancji wiążących wodę, wypełniaczy, barwników czy aromatów. Do produkcji wykorzystujemy naturalne przyprawy takie jak pieprz, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, liść laurowy, czosnek, cebula, majeranek, kardamon, owoc jałowca. Jedynymi konserwantami jakie używamy to sól kamienna oraz sól peklująca.