Ciemno-brunatny, grubo krystalizujący, czasem rozwarstwiony. Ostry w smaku, bardzo aromatyczny.
Duża zawartość rutyny przeciwdziała miażdżycy, polecany przy zrastaniu kości, przy dolegliwości układu trawienia. Szczególnie zalecany do pieczenia ciast, zaprawiania alkoholu, do wyrobu wina, słodzenia herbatek...

2-3 lata

Miód przechowywany w temperaturze pokojowej nie traci wartości, następuje tylko jego krystalizacja świadcząca o pełnej jego dojrzałości. Niewskazane jest długotrwałe działanie promieni słonecznych, promieni mikrofalowych, wysokiej temperatury (powyżej 45'C) -obniża to wartości lecznicze miodu (rozkład enzymów). W otwartych naczyniach łatwo chłonie obce zapachy i wilgoć.